Martín Berasategui en Frigoríficos Bandeira.

En A Bandeira la empanada estrella es la de carne y esto se debe a que este pueblo exporta una de las mejores carnes del mundo, la vaca vieja de A Bandeira de la mano de la empresa local Frigoríficos Bandeira. Se trata de un producto presente en los más selectos restaurantes y que se ganó la confianza de los mejores chefs del mundo entre los que destacan Martín Berasategui o el televisivo Pepe Rodríguez, que además fueron declarados embajadores de la Fiesta de la Empanada.

Además, la verdadera “empanada de A Bandeira” debe ser elaborada con harina del país, esto es, harina de trigo gallego molida a la piedra al estilo tradicional, concretamente con aquella que se produce en “El Molino de Cuíña” desde el año 1918

Harina de O Muíño de Cuíña.