A Valedoría da Empanada é o máximo título que concede a Festa da Empanada da Bandeira a persoas de influencia no mundo da comunicación, gastronomía, ciencias, cultura, deporte... En homenaxe á súa brillante traxectoria.

Os Valedores e Valedoras da Empanada adquiren o seguinte compromiso formal:

1. Defender á empanada galega como produto estrela da nosa gastronomía
2. Apoiar á Festa da Empanada da Bandeira e todas as actividades que conforman a mesma, converténdose en embaixadores e embaixadoras alá onde vaian.
3. Comer empanada galega como mínimo unha vez ao mes.

LSITA DE VALEDORES DA EMPANADA

• 2022-Alfonso Rueda
• 2022-Fernando Onega
• 2022-Pepe Domingo Castaño
• 2023-Ana Pardo de Vera
• 2023-Lode
• 2023-Maria Lama
• 2023-Lucia Veiga

Ademais, a Festa da Empanada conta con embaixadores de primeiro nivel que decidiron apoiar a campaña para a declaración do evento como Interese Turístico Nacional:

• Chef Pepe Rodriguez
• Chef Martín Berasategui
• M. Rajoy
• Cristina Castaño e José Lamuño
• Roi Méndez, Luis Cepeda, Natalia Maquieira, Tamara García e Xurxo Carreño.